No te dejes engañar por las apariencias, pese al look juvenil de Jani Virta, embajador de Torres Brandy en los países nórdicos y bálticos, cuenta con casi un cuarto de siglo a sus espaldas en lo que a experiencia en bares y coctelerías se refiere. Un cuarto de siglo, se dice rápido, pero se consigue con trabajo, pasión y perseverancia tras barras de bares, hoteles y negocio propio.

Dinamarca, Finlandia, Suecia, Noruega, Letonia, Estonia y Lituania son los distintos países por los que Jani se mueve como pez en el agua, explicando a sus colegas de bares y coctelerías, las virtudes del brandy y el papel que tiene Torres Brandy en la coctelería.

Es consciente de lo afortunado que se siente al ver cómo ha florecido la coctelería en los últimos 5 años en los países nórdicos y bálticos, en concreto, en lugares como Tallin (Estonia) y Riga (Letonia). Y cómo Oslo o Estocolmo se han ganado su puesto entre los 50 mejores bares del mundo según el certamen The World’s 50 Best Bars.

Jani destaca el enfoque propio de la coctelería en estos países que representa: Consciencia por ser lo máximo de sostenibles en la creación de los cócteles y la gestión del bar, gusto por los ingredientes locales y pasión por la simplicidad en la presentación de los cócteles.

En los últimos 7 años, como embajador de Torres Brandy, ha viajado por más de 100 ciudades, una dedicación que combina con su propio proyecto personal y negocio: Cocktail Company. 

Como fundador y propietario de Cocktail Company, está orgulloso de formar parte de la lista de Top bars de Finlandia. Siempre mostrando su pasión por la coctelería, ganándose el corazón de sus clientes a través de un cóctel. Su propuesta representa a la perfección el carácter nórdico en coctelería: uso de ingredientes frescos locales que cambia según la estación del año. 

Como buen conocedor de los países nórdicos y bálticos, Jani será tu guía y anfitrión en City Selection by Torres Brady. Nos descubrirá una de las joyas finlandesas, la ciudad de Oulu. Aquellos restaurantes, lugares y bares para vivir la ciudad como un local.

Jani Virta te propone un cóctel local y de temporada elaborado con Torres 10, un brandy envejecido en barricas de roble americano, con aroma intenso y toques cálidos de canela y vainilla. Seabuckthorn Fizz, es un cóctel dulce y frutal en el que en vez de utilizar cítricos como lima o limones, Jani lo crea con zumo de bayas de espino cerval de mar, bayas naranjas ricas en vitaminas, recogidas de los bosques finlandeses y patios traseros de las casas. Para dar dulzor al cóctel, recomienda utilizar miel en vez de azúcar, en este cóctel él lo prepara con miel silvestre local. Toda una declaración de intenciones. ¡Salud!

Ingredientes:

• 40 ml  Torres 10
• 25 ml  Zumo recién exprimido de bayas de espino cerval de mar
• 20 ml  Miel 
• 80 ml  Soda

Decoración: Hoja de espino cerval de mar

Preparación:

Añade hielo y los ingredientes en un vaso mezclador.

Remueve para enfriar la mezcla y cuélala en un vaso alto tipo Collins. Previamente debes colocar un hielo en bloque en el vaso alto.

Decora con la hoja de espino cerval de mar.